为破解传统校园食品安全监管存在覆盖不全面、响应不及时、参与主体单一等痛点，黔南州三都县立足县域实际，以数智赋能为核心、机制创新为保障，大力推广“互联网+明厨亮灶”向家长开放试点工作，通过技术手段打通家校监管壁垒，构建起“监管无死角、师生齐参与、家长共监督”的校园食品安全治理新格局。
（一）科学布局，夯实数智监管基础。采用“试点先行、分层推进”策略，综合办学规模、食堂设施等因素，遴选8所涵盖高初小幼全学段试点学校，兼顾不同学段饮食需求与运营差异，确保经验普适可推广。确立“实时公开、数智监管、家长参与、社会共治”核心目标，明确“学校自律+家长监督+部门联动”共治方向，细化“统一标准、分步实施、分类指导”路径，为全面推广提供实践样本。
（四）多元共治，构建社会监督网络。搭建专属监管平台，推出“阳光餐饮安心码”，家长微信扫码即可实时监督，无需下载APP。目前2100余名家长注册，日均访问800余次，满意度达96.7%。联合市场监管部门建立“达标一家、开放一家”准入机制，组建联合验收小组核查准入指标，同时实施动态考核复查。经数智化赋能，食堂从业人员违规率从10%降至3%，人工巡查频次降低67%，成功构建“学校自律、家长监督、部门联动”共治新格局，打造出校园食品安全治理的“三都样板”。
三都县推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式后，校园餐安全治理能力显著提升，突出问题有效整治，构建起安全、规范、优质的服务体系，成效彰显。一是校园餐安全隐患大幅减少。智慧监管实现操作全程实时监控与精准管控，及时纠正食材采购等环节不规范行为，推动隐患治理从“事后处置”转向“事前预防”。2025年全县校园餐抽检合格率达99.8%，较上年提升2.1个百分点，未发生食品安全事故；校园安全考核中该板块得分率较上年提高15个百分点。二是校园餐服务质量显著提升。透明化监管倒逼学校优化菜品、提升烹饪质量，三都县教育局通过平台发布营养指南，引导制定带量食谱、增加蔬果豆制品供应，学生满意度从2024年78%升至92%，家长满意度达95%。同时，监管人力投入减少40%，全域检查从数日缩至1天，隐患整改效率提升60%，实现“花更少力、管更好事”。三是监管工作效率有效提高。该模式大幅降低人工成本，全域检查从数日缩至1天，监管覆盖面与精准度提升。2025年监管人力投入减少40%，隐患排查整改效率提升60%，实现“花更少力、管更好事”的目标。四是家校信任关系持续深化。平台信息公开与互动功能消除家长顾虑，家长参与监督增强认同感，2025年校园餐信访投诉量下降65%，矛盾纠纷锐减，形成家校携手守护校园安全的良好氛围。
三都县“互联网+明厨亮灶”的成功实践，为校园餐整治提供了可复制经验，核心在于“技术赋能、机制保障、多方参与”的治理思路。技术创新是关键突破，“互联网+明厨亮灶”打破传统人工巡查的时空局限与滞后性，实现全程可视化精准监管，筑牢安全技术防线。责任落实是长效保障，明确教育、学校、监管部门等各方责任，细化岗位要求，避免“重建设、轻运用”。家校协同是效能支撑，搭建互动平台畅通参与渠道，推动家长从“旁观者”变“参与者”，凝聚协同治理合力，构建全方位安全防护网。